Gâteau baboucha



Auteur de la recette Recette proposée par : Imane
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 10 octobre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 40 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Gâteau baboucha



Ingrédients de la recette Ingredients :

300 g de farine 300 g de farine
125 g de sucre glace 125 g de sucre glace
1/2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger 1/2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
2 oeufs 2 oeufs
1 pincée de sel 1 pincée de sel
100 g d'amandes moulues 100 g d'amandes moulues
5 cl d'eau de fleurs d'oranger 5 cl d'eau de fleurs d'oranger
20 g de sucre glace 20 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
100 g d'amandes coupées en deux 100 g d'amandes coupées en deux
nappage ou confiture d'abricot nappage ou confiture d'abricot



Préparation de la recette Préparation :

Dans un récipient, travailler le sucre glace, avec les oeufs, le sel et
l'eau de fleurs d'oranger puis incorporer la farine.

Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

L'envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Dans un autre bol, -Ai-mélanger les amandes moulues, le sucre glace, le sucre vanillé et l'eau de fleurs d'oranger.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en une abaisse de 3 mm
d'épaisseur. Y étaler de la farce uniformément.

Rouler la pâte sur elle même, ta couvrir d'un film alimentaire et la
réserver au réfrigérateur pendant 2 h.

À sa sortie du réfrigérateur, découper lapâte en rondelles d'1 cm
d'épaisseur pour obtenir des baboucha.

Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et garnir leur centre d'une amande coupée en deux.

Faire cuire les babouchas au four, à 150°C pendant 15 mn. Les laisser tiédir et les enduire de nappage ou de confiture d'abricot avant de servir.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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