Pain aux graines de lin
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Ingredients :
 1 kg de farine de ble complet + 100 g pour saupoudrer les pains 150 g de graines de lin grillées et moulues 1 c. à soupe d'anis moulu 1/2 c. à cafe de sel 1 c. à café de Levure de boulanger Eau |
Préparation :
Dans un récipient (ou une gasaâ), tamiser la farine ; former un puits, y ajouter les graines de lin, l'anis, le sel, la levure et un peu d'eau.
Bien pétrir cette pâte. Former des petites boutes, les saupoudrer de farine, les aplatir, les couvrir avec un linge et les laisser lever dans un endroit loin des courants d'air.
Les faire cuire dans une poêle à fond épais (ou un farah en terre cuite), les retourner pour les faire cuire de l'autre côté.
Servir le Pain aux graines de lin chaud.
Remarque(s) :
Ce pain est prépare pendant Le ramadan pour être consommé au f'tour et au s'hour parce que les graines de lin sont fortifiantes. Il est également préparé et servi pendant l'Aïd El Kébir.
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