Beignet Roco
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Ingredients :
 500 g de farine de blé 3 oeufs 15 cl de jus d'orange 15 cl d'huile de table 1 verre de sucre glace 1 sucre vanillé 1 c. à café d'anis vert 2 sachets de levure 1/2 c. à café de levure de boulanger Huile de friture Sucre glace |
Préparation :
Dans un récipient (ou une gsaà), casser les oeufs, ajouter le
sucre glace ; les battre à la main, ajouter l'huile tout en continuant de battre, puis le jus d'orange, l'anis, les levures et le sucre
vanillé.
Ajouter la farine petit à petit pour obtenir une pàte souple
et légère. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et y découper à l'emporte-pièce des beignets ronds : découper également le centre des beignets pour former un trou.
Faire frire ces beignets dans le bain d'huile chaude, les égoutter, les saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.
Remarque(s) :
Bon à savoir on trouve ces beignets à El Hoceima et presque partout dans te Rif. On trouve également dans cette région et dans le nord, les Churros les fameux beignets espagnols.
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