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Harcha au beurre beldi
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Ingredients :
- 500 g de semoule fine
- 7 d d'huile de table
- 1 c. à café de sel
- eau
- beurre beldi frais
Préparation d'harcha au beurre beldi :
Pour préparer la recette d'harcha au beurre beldi :
Dans un récipient (ou une gasaâ), tamiser la semoule et la sabler avec l'huile, ajouter l'eau salée et la mettre en boule sans la pétrir.
Façonner une grande galette, la saupoudrer de semoule et l'aplatir avec la main.
La faire cuire dans une poêle à fond épais ( ou un farah en terre
cuite), la retourner délicatement pour la faire cuire de l'autre
côté.
Pour servir, faire des entailles avec un couteau dans la harcha
(galette de semoule) et déposer par-dessus le beurre beldi qui va
l'imprégner.
Servir la Harcha avec un thé à la menthe.
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Cette recette de harcha ça me rappelle mes petits déjeuners au Maroc!!
A noter pour le Ramadan inchallah............bisou