Baghrir Kharingo



Auteur de la recette Recette proposée par : Lounja
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 17 septembre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Baghrir Kharingo



Ingrédients de la recette Ingredients :

500 g de farine de blé tendre 500 g de farine de blé tendre
250 g de semoule fine 250 g de semoule fine
1 c. à café de levure de boulanger 1 c. à café de levure de boulanger
1 sachet de levure chimique 1 sachet de levure chimique
1 c. à cafe de sel 1 c. à cafe de sel
1 c. à soupe de sucre semoule 1 c. à soupe de sucre semoule
75 cl d'eau 75 cl d'eau
beurre et du miel. beurre et du miel.



Préparation de la recette Préparation :

Tamiser et mélanger la farine et la semoule, les réserver.Dans un récipient (ou une gasaâ), déposer le sel, le sucre, la levure de boulanger et l'eau.

Mélanger tous ces ingrédients. Ajouter au fur et à mesure le
mélange farine/semoule tout en continuant de battre à la main la pâte. Elle doit avoir une consistance légère. Puis ajouter le sachet de levure chimique.

Couvrir et laisser lever dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Mettre à chauffer une poêle à fond épais, y verser une louche de pâte et laisser cuire comme pour les beghrirs.

Quand le kharingo cuit d'un côté, le retourner pour le faire cuire de l'autre côté.

Présenter les kharingos avec du beurre et du miel.





remarque sur la recette Remarque(s) :

Le Kharingo est une variété de Beghrir mais il est plus épais que ce dernier et il est cuit des deux côtés. IL est toujours déposé, te côté troué contre le plat, et ceci pour faciliter sa dégustation.





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