- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Pastilla à la crème et aux fruits secs
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 400 g de feuilles de pastilla
- 1 oeuf
- 40 cl de lait
- 20 g de cannelle en bâton
- 80 g de sucre
- huile de friture
- 2,5 cl d'eau de fleur d'oranger
- 100 g de fécule de maïs
- 50 g de pistaches mondées
- 5 g de cannelle en poudre
- 1 cl d'eau de fleur d'oranger
- 100 g d'amandes mondées
- 25 g de sucre glace
- 10 g de menthe fraîche
Préparation de pastilla à la crème et aux fruits secs :
Pour préparer la recette de pastilla à la crème et aux fruits secs :
Pliez une feuille de pastilla en 2. Tranchez-la par la moitié. Repliez chaque morceau en 2, en forme de triangle. Collez l'extrémité de chaque triangle avec de l'oeuf battu. Procédez ainsi pour les autres feuilles.
Faites chauffer un fond d'huile dans une grande poêle. Faites dorer les triangles de pastilla sur les deux faces, dans l'huile chaude.
Versez le lait clans une casserole. Addition¬nez de sucre, puis ajoutez les bâtons de cannelle. Portez à ébullition.
Délayez la fécule à part, dans un peu de lait chaud. Versez dans la casserole, mélangez et laissez épais¬sir sur feu doux, en remuant.
Parfumez la crème obtenue avec un filet d'eau de fleur d'oranger. Filtrez la crème 4 laissez-la tiédir hors du feu.
Versez les pistaches mondées sur une plaque et faites-les griller au four. Concassez-les en les écrasant avec un pilon. Procédez de la même façon avec les amandes.
Dans une terrine, mélangez amande: pilées, cannelle, sucre glace et eau de fleur d'oranger. Versez un lit de crème dans vos assiettes. Disposez les triangles de pastille par-dessus, recouvrez de farce aux amandes et de pistaches.
Décorez la Pastilla à la crème et aux fruits secs de menthe.
Pour plus d'informations, vous pouvez consulter la page sur le pliage de la pastilla.
Vous avez aimé cette recette de pastilla à la crème et aux fruits secs, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Pastilla à la crème et aux fruits secs :
7 commentaire(s) sur pastilla à la crème et aux fruits secs :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade d'endives à la sauce blanche
Arroser les dés de pommes avec une cuillère à soupe du jus de citron. Rincer les raisins et les abri...
Loup farci à la Marocaine
Mélanger le sel, le poivre et les pistils de safran et en badigeonner la chair du poisson. Réserver ...
Gâteau aux noix
Préchauffez le four à 210 °C (th 7). Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes_ Mélangez...
Recette Très sympa, à refaire.
une excellente recette, très facile a faire.