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Cigares aux dattes
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Ingredients :
- 8 feuille de pastilla
- 100g sucre semoule
- 200g cerneaux de noix
- 4 orange
- 1 oeuf
- 500g dattes mielleuses
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 citron
- feuilles de menthe (déco)
- 1 pincée de clou de girofle
- beurre
Préparation de cigares aux dattes :
Pour préparer la recette de cigares aux dattes :
Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits dés. Pressez le citron et réservez le jus.
Préparez une compote en faisant cuire, environ 5 min , les dattes avec 80 gr de sucre, les clou de girofle, le bâtonnet de cannelle et la cannelle en poudre. Versez le jus de citron.
Faites fondre le beurre. Superposez 2 feuilles de pastilla. Enduisez-les de beurre fondu. Disposez la farce de datte. Roulez les feuilles en forme de cigares. Cassez l'oeuf et réservez le jaune dans bol.
Collez les extrémité des cigares avec le jaune d'oeuf. Enduisez-les de nouveau de beurre fondu. Saupoudrez-les avec le sucre restant. Faites cuire au four, à 180°C, entre 2 et 4 min.
Pelez à vif les oranges et coupez-les en petits dès. Dressez-les dans l'assiette avec le cigare taillé en biseaux, arrosez de sirop aux clous de girofle. Décorez avec des feuilles de menthe ciselées.
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Franchement c'était bon.
Excellent !! C'est peu dire car cette recette simplissime est au top !!! Merci beaucoup !!!