- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Chabakia
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 500g de farine
- 2 ?uf
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 150 g de graines de sésame
- 2 cuillère à soupe de graines d?anis
- 250 g d?amandes décortiquées
- 2 sachets de levure chimique
- 50 de beurre
- 10 cl d?huile d?olive
- 1 pincée de gomme arabique en grains
- 1 pincée de pistils de safran
- 10 cl d?eau de fleur d?oranger
- 1 kg de miel
- huile de friture
Préparation de chabakia :
Pour préparer la recette de chabakia :
Griller le sésame à sec dans une poêle. Dans une terrine, mettre l?oeuf, le vinaigre, les amandes mondées et hachées, la cannelle, l?anis pilé, 100 g de sésame mixé, le beurre fondu avec l?huile d?olive et l?eau de fleur d?oranger
Fouetter la préparation. Ajouter la levure, le safran et la gomme arabique pilés puis la farine. Pétrir à la main, énergiquement jusqu?à obtention d?une pâte ferme et homogène. Diviser en grosses houlettes et laissez reposer 15 min
Sur un plan de travail fariné, étaler finement votre pâte au rouleau. Avec une roulette, découper dans la pâte un grand rectangle, que l?on divise en 6 petits rectangles.
Sur un petit rectangle de pâte, faire 6 entailles parallèles a la roulette, sans aller jusqu?au bord.
Passer les doigts dans les languettes pour les séparer de gauche et de droite.
Sceller la bordure avec le doigt, et ressortir les languettes par le milieu.
Préparer les autres chabakia. Les plonger dans une friture brulante et les laisser dorer jusqu?a ce qu?elles soient presque brunes.
Les sortir de la friture à l?aide d?une araignée.
Verser immédiatement les chabakia dans un récipient rempli de miel, et les retourner à la spatule. Puis les égoutter dans une passoire.
Saupoudrer les Chabakia avec les graines de sésame restantes.
Vous avez aimé cette recette de chabakia, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Chabakia :
9 commentaire(s) sur chabakia :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
chbakia c tré dur a faire et surtou tré long bonne chance a cel qui vont le faire
La cuisine est aussi un des moments de convivialité partagée autour de petites recettes traditionnelles et sympa comme celle-ci