Pommes sucrées au coulis de Fraises
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Ingredients :
 1 kg de pommes (petites) 500 grs de fraises 125 grs de sucre, 100 grs de beurre, Eau de fleur d’orange Cannelle Quelques feuilles de menthe Un citron |
Préparation :
• Dans une cocotte mettre deux verres d'eau, l'eau d fleur d'oranger, la cannelle, le beurre et le sucre.
• Laisser cuire à feu doux.
• Peler les pommes, frotter la surface avec du citron.
• Les plonger dans le sirop et laisser cuire.
• D'autre part, rincer les fraises.
• Prélever une quantité de sirop dans une casserole.
• Ajouter les fraises.
• Laisser cuire.
• Passer le mélange de façon à obtenir un coulis de fraise.
• Prendre un plat de service, verser le coulis, dispose les pommes.
• Décorer avec les feuilles de menthe.
Remarque(s) :
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