Pain de Semoule

Pain de Semoule



Auteur de la recette Recette proposée par : Algerienne
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Pain de Semoule
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg. de semoule moyenne
  • 1 petite tassé à café d'huile
  • 1/2 c. café de sel, eau.
Préparation de la recette de pain de semoule

Préparation de pain de semoule :

Pour préparer la recette de pain de semoule :

Mettre la semoule tamisée avec le sel dans un grand plat, arroser d'huile et sabler entre les mains.

Ensuite, mouiller peu à peu en pétrissant avec la paume des m "La pâte doit être assez dure". Travailler ainsi pendant 15 mn, puis rouler en boules et laisser reposer 5 mn.

Ensuite étale galettes assez fines à l'aide des paumes des mains, sur un centimètre d'épaisseur environ, on doit obtenir une galette ronde cuire dans un tadjine plat en fonte préchauffé sur feu de braise de feu de cuisinière en réduisant le feu.

Piquer la galette d'une fourchette et laisser cuire 15 mn. environ, tourner et laisser cuire la deuxième face. Cuire de même manière les autres

     

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