Pain d’orge



Auteur de la recette Recette proposée par : Algerienne
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 15 août 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Pain d’orge



Ingrédients de la recette Ingredients :

500 grs. de semoule d'orge moyenne 500 grs. de semoule d'orge moyenne
1/2 c. à café de levure de bière 1/2 c. à café de levure de bière
1 verre de lait 1 verre de lait
1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de beurre



Préparation de la recette Préparation :

Mettre la semoule tamisée dans un grand plat, ajouter le sel et beurre, sabler entre les mains, délayer la levure dans le lait bouilli et tiède, arroser de liquide obtenu, la semoule en pétrissant énergiquement avec les paumes des mains.

Travailler en mouillant d'eau jusqu'à obtention d'une pâte ferme souple et élastique.

Diviser en 2 boules, saupoudrer de semoule une tôle et laisser reposer dessus les boules de pâte 5 mn, puis aplatir séparément chaque boule sur 2 c. environ, recouvrir d'un linge et laisser lever 2 heures dans un endroit tiède.

Cuire dans un tadjine préchauffé à feu doux 15 mn. et tourner pour cuire l'autre face, cuire de la même manière la deuxième galette.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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