Les pistaches

Les pistaches



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Les pistaches
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Note sur 5 : 4.3


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 500 g de pistaches finement moulues
  • 250 g de sucre glace
  • 2 à 3 blancs d?oeufs
  • arôme pistache
  • colorant alimentaire vert
  • 150 g d?amandes effilées
  • cerises confites
  • 8 cuillères à soupe d?eau de fleurs d?oranger
  • 500 g de miel

Préparation de la recette de les pistaches

Préparation de les pistaches :

Pour préparer la recette de les pistaches :

Dans une terrine, mettez le sucre glace tamisé et pistaches finement moulues . Ajoutez-y le colorant alimentaire vert dilué dans 1 c de fleurs d'oranger. Mouillez peu à peu avec les blancs d?oeufs, en travaillant jusqu?à obtention d?une pâte ferme. Couvrez et laissez reposer quelques instants.

Saupoudrez la surface d?un plan de travail de farine. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 2 cm avec un rouleau à pâtisserie. A l?aide d?un emporte-pièce ou d?un verre à thé, découpez des ronds de 3 cm de diamètre. Badigeonnez la surface des gâteaux de blanc d?oeuf, puis disposez dessus les amandes effilées, en imitant les pétales d?une fleur. Disposez au centre 1/2 cerise confite. Dressez les gâteaux sur une plaque beurrée et farinée.

Faites sécher à four moyen, à 150° C, pendant 10 à 15 minutes par fournée.
Après cuisson sortez les gâteaux du four et laissez tiédir. Trempez-les entiers dans du miel tiède aromatisé d?eau de fleurs d?oranger.

Présentez Les pistaches dans des caissettes en papier aluminium plissé.

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Commentaires sur la recette les pistaches

5 commentaire(s) sur les pistaches :

Adou

génial ces gateaux yatik essaha


Rizlane

Très bonne recette, qui restera ma recette de référence pour ce plat.


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