Fekkas au chocolat

Pour préparer la recette de fekkas au chocolat :

Mélangez dans un bol, les amandes, les noix, les fruits confits, les raisins secs et le blanc d’oeuf.

Tamisez la farine avec le sel. Travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez les jaunes d’oeufs et la farine.

Travaillez grossièrement cet appareil du bout des doigts, Ajoutez de l'eau si nécessaire pour lier la pâte.

Prendre un morceau de pâte, l’étaler en un grand rectangle

Etaler un peu de la préparation (noix, amandes… ) sur le rectangle de pâte, badigeonnez les côtés avec du blanc d’oeuf. Rouler le rectangle en un boudin.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte

Faites cuire les boudins pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de couvrir les boudins de chocolat fondu et de les parsemer d’amandes concassées.

Au moment de servir, coupez les boudins en biais. Et servez les Fekkas au chocolat bien frais.