Seffa aux cheveux d'ange



Auteur de la recette Recette proposée par : Imane
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 19 janvier 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Seffa aux cheveux d'ange



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 kg de cheveux d'ange verre à thé (l'huile) 1 kg de cheveux d'ange verre à thé (l'huile)
150 g de raisins secs 150 g de raisins secs
2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de beurre
00 g d'amandes pochées, frites et concassées 00 g d'amandes pochées, frites et concassées
du sucre glace du sucre glace
de la cannelle de la cannelle
du sel du sel
de l'eau de l'eau



Préparation de la recette Préparation :

Pour cuire les cheveux d'ange à la vapeur, faire bouillir deux litres d'eau citronnée dans la marmite du couscoussier puis disposer les cheveux d'ange dans un plat et travailler avec l'huile. Les transférer dans la passoire du couscoussier et laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 mn.

Retirer la passoire et remettre les cheveux d'ange dans le plat. Arroser d'un verre d'eau salée, mélanger bien et défaire les nouilles éventuelles à la main.

Disposer une deuxième Ibis clans la passoire et faire cuire à la vapeur. Refaire ceci jusqu'à cuisson complète des cheveux d'ange.
juste avant la dernière étape de cuisson, ajouter les raisins secs, préalablement nettoyés et rincés, aux cheveux d'ange pour les cuire aussi à la vapeur.

Avant la présentation, disposer les cheveux d'ange clans le plat, ajouter deux cuillères à soupe de beurre, laisser fondre et mélanger.

Servir dans un plat de présentation et décorer avec les amandes concassées, de la cannelle et du sucre glace.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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