Pastilla aux fruits et amlou

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5 2 Pastilla aux fruits et amlou
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:25
  • Cuisson :0:15
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Badigeonner de beurre les feuilles de pastilla et les déposer deux par deux sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Les mettre à cuire dans un four chauffé à 180° C pendant 10 mn, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

Laver et peler les fruits, les découper en morceaux et les arroser de jus de citron.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et le miel sur feu doux. Y mettre à cuire les fruits pendant 5 mn tout en les remuant délicatement. Avant de retirer la poêle du feu, ajouter amlou et remuer doucement.

Dans le plat de service, disposer deux feuilles doubles de pastilla, déposer par-dessus, de la farce aux fruits, recouvrir de deux autres feuilles doubles de pastilla et déposer de nouveau de la farce aux fruits. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Décorer la pastilla avec du sucre glace et servir.

Remarque(s)

Amlou est une sorte de pâte à tartiner traditionnelle marocaine. Elle est apprêtée avec des amandes grillées moulues dans une r'ha ou meule à grains. Pendant la moulure, on ajoute, petit à petit, de l'huile d'argon. Et, avant de le déguster, on le mélange avec un peu de miel naturel.

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