Kaak el ghazal aux dattes

Pour préparer la recette de kaak el ghazal aux dattes :

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Laissez un peu refroidir.

Mettez la farine, une pincée de sel et 3 ou 4 cuillerées à soupe d'eau dans un saladier. Versez le beurre fondu, et pétrissez le tout avec votre robot jusqu'à obtention d'une pâte ferme.

Dénoyautez les dattes, retirez leur peau. Détaillez les fruits en petits dés et placez-les dans une casserole avec 10 cl d'eau. Faites cuire à feu doux pendant 15 mn.

Préchauffez le four à 180 °C. Pétrissez un instant la pâte sur une surface farinée, puis étalez-la. À l'aide d'un verre, découpez-la en disques de 7 cm de diamètre. Déposez au centre 1 cuillerée à café (les dattes. Refermez la pâte, soudez les bords et donnez-lui la forme d'un croissant.

Beurrez la plaque du four. Posez dessus les cornes de gazelle et enfournez à mi-hauteur. Faites-les dorer en 20 mn et sortez-les. Attendez qu'elles aient refroidi pour les rouler dans le sucre glace.