Cigares de brick aux dattes

Dénoyauter les dattes et mettez les dans une cuvette. Hachez finement dans une moulinette électrique les amandes. Mettez ce hachis avec les dattes, ajoutez la cannelle, un cuillère à soupe d'huile et 2 jaunes d'?ufs.

Malaxez à la main pour bien bien écraser les dattes et obtenir une pâte homogène.

Mettez une cuillère à soupe de la farce dans chaque brik, et pliez les de façon à obtenir un cigare. Plongez les dans l'huile bien chaude et faites les dorer de tous les côtés.

Faites les égoutter dans une passoire à pieds ou du papier absorbant.

Quand toutes sont frites , les plonger dans"le sirop à mieller" préparé selon la recette de le rubrique leçon de cuisine.

Faites les égoutter pour enlever l'excédent de miel.

Dresser les dans un plat de présentation. Dégustez les chaudes ou froides.

Retrouvez le pliage des cigares en vidéo :