Laban bi khiyar- Concombre au yaourt
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Ingredients :
 1 concombre moyen 750 de yaourt au lait entier 3 à 4 gousses d'ail 1 cuil. à soupe de menthe fraîche hachée sel |
Préparation :
Pelez le concombre, puis râpez-le grossièrement au-dessus d'un saladier. Ajoutez le yaourt et mélangez-le tout soigneusement. Salez la préparation.
Ajoutez les gousses d'ail préalablement pelées et hachées. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur, au minimum 3 h.
Répartissez le yaourt clans des coupelles, parsemez de menthe et servez Laban bi khiyar bien frais.
Remarque(s) :
Cette entrée rafraîchissante est une variante du tzatziki grec, sans l'apport d’huile d'olive.
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