Salade de tomates Libanaise



Auteur de la recette Recette proposée par : Karina
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Date de mis en ligne Date de la recette : 23 juin 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Salade de tomates Libanaise



Ingrédients de la recette Ingredients :

750 g de tomates 750 g de tomates
2 gousses d'ail 2 gousses d'ail
1 oignon blanc 1 oignon blanc
1 bouquet de persil 1 bouquet de persil
5 cuil. à soupe d'huile d'olive 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 à 3 cuil. à café de cumin en poudre 2 à 3 cuil. à café de cumin en poudre
le jus de 1 citron le jus de 1 citron
sel, poivre noir du moulin sel, poivre noir du moulin



Préparation de la recette Préparation :

Pelez et hachez l'ail au-dessus d'un grand saladier. Ajoutez-y le jus de citron, l'huile d'olive et le cumin et mélangez bien le tout. Salez et poivrez la sauce.

Lavez les tomates et coupez-les en huit ou en gros dés. Epluchez l'oignon, coupez-le en deux, puis en anneaux fins.

Lavez et secouez le persil. puis hachez-le finement après avoir enlevé les grosses tiges.


Mettez les tomates et l'oignon dans la sauce et mélangez le tout avec précaution. Parsemez la salade de persil haché.





remarque sur la recette Remarque(s) :

Cette salade est appelée Salata Banadura au Liban. Bien entendu, vous pouvez associer les tomates à d'autres légumes des petits dés de concombre, des lamelles de poivron, du piment frais ; et ajouter des olives, du fromage de brebis et des feuilles de menthe hachées. Vous pouvez aussi remplacer le persil par du basilic, de l'estragon et/ou du cerfeuil.





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