Courgettes aux tomates et à l'oignon



Auteur de la recette Recette proposée par : Lisa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 19 juin 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 10 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Courgettes aux tomates et à l'oignon



Ingrédients de la recette Ingredients :

2 courgettes 2 courgettes
2 tomates 2 tomates
1 petit oignon rouge 1 petit oignon rouge
1 c. à.s. de persil finement haché 1 c. à.s. de persil finement haché
1 c.à.s. de vinaigre 1 c.à.s. de vinaigre
2 c.à.s. d'huile 2 c.à.s. d'huile
du sel et du poivre du sel et du poivre
quelques petits piments rouges pour décorer quelques petits piments rouges pour décorer



Préparation de la recette Préparation :

Laver et découper les courgettes sur la longueur en lamelles. Les bouillir pendant 7 mn. et les égoutter.

Éplucher les tomates et l'oignon et les découper en petits morceaux. Dans un plat creux, mélanger les morceaux de tomates, d'oignon, le persil haché, l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer.

Pour la présentation, disposer les lamelles de courgettes et déposer dessus le mélange de tomates et d'oignon. Décorer le plat avec quelques piments rouges.





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