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Taboulé au crabe et à l'avocat
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Ingredients :
- 150g de boulghour (blé concassé)
- 8 bâtons de crabe
- 1 avocat bien mûre
- le jus d'un citron
- 1 poivron rouge
- 1/2 bouquet de coriandre
- 3 cuillères à soupe d?huile d?olive
- sel, poivre
Préparation de taboulé au crabe et à l'avocat :
Pour préparer la recette de taboulé au crabe et à l'avocat :
Rincez le boulghour , égouttez-le, puis mettez-le dans un saladier.
Couvez de 15cl d'eau froide et le jus de citron. Laissez gonfler 1h à 1h30 au frais.
Dénoyautez les avocats, retirez la peau, taillez-les ainsi que les poivrons et les bâtons de crabe en petits dés.
Ajoutez ces ingrédients au boulghour , salez, poivrez, parsemez de
coriandre .
Mélangez bien le tout et laissez reposer encore 1 h. au frais.
Servez la Taboulé au crabe et à l'avocat bien fraiche décoré avec une feuille de coriandre.
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