Taboulé au crabe et à l'avocat
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Ingredients :
 150g de boulghour (blé concassé) 8 bâtons de crabe 1 avocat bien mûre Le jus d'un citron 1 poivron rouge 1/2 bouquet de coriandre 3 Cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre |
Préparation :
Rincez le boulghour , égouttez-le, puis mettez-le dans un saladier.
Couvez de 15cl d'eau froide et le jus de citron. Laissez gonfler 1h à 1h30 au frais.
Dénoyautez les avocats, retirez la peau, taillez-les ainsi que les poivrons et les bâtons de crabe en petits dés.
Ajoutez ces ingrédients au boulghour , salez, poivrez, parsemez de
coriandre .
Mélangez bien le tout et laissez reposer encore 1 h. au frais.
Servez la Taboulé au crabe et à l'avocat bien fraiche décoré avec une feuille de coriandre.
Remarque(s) :
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