Hommos
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Ingredients :
 500 g de pois chiches en conserve 250g de tahineh(créme de sésame) 3 gousses d'ail 15cl d'huile d'olive le jus d'un demi citron Quelques feuilles de menthe hachées 1 pincée de (paprika, cumin, sel , poivre) |
Préparation :
Dans le bol de votre robot culinaire, mélanger les pois chiches, le tahineh, l'ail,4 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de citron. Ajouter un peu de sel et de poivre.
La texture doit être celle d'une tartinade, pas trop épaisse, pour que vous puissiez en prendre avec un bout de pain. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau tiède.
Servir le hommos dans un bol en faisant un petit puits au centre dans lequel vous verserez de l'huile d'olive. Saupoudrer d'une pincée de paprika et de cumin. Décorer avec la menthe hachée.
Le Hommos se mange avec du pain libanais.
Remarque(s) :
Le hommos sert en entrée au Liban on les appelle MEZZÉ (ou mezza en arabe ce qui signifie en quelque sorte "hors d'oeuvre").
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