Foul Libanais

Foul Libanais



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
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Foul Libanais
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Note sur 5 : 5.0


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 300 g de fèves sèches
  • 150 g de lentilles blondes
  • 2 dl d'huile d'olive
  • le jus d'un citron
  • 1 botte de persil haché
  • olives noires dénoyautées
  • sel, poivre
  • 2 tomates coupées en quartiers

Préparation de la recette de foul libanais

Préparation de foul libanais :

Pour préparer la recette de foul libanais :

La veille, rincer les fèves, les mettre dans un saladier et les couvrir largement d'eau froide. Les laisser tremper pendant 12 heures.

Le jour même, égoutter les fèves. Rincer les lentilles et mettre le tout dans une grande casserole. Ajouter 3 cuillerées à soupe d'huile. Couvrir d'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 heures, récipient couvert.

Egoutter le contenu de la casserole. Le passer au moulin à légumes et le réduire en purée. Fouetter cette purée en incorporant peu à peu le reste d'huile et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter le persil. Mélanger le tout.

Laisser refroidir, décorer avec les olives et les tomates servir la salade de foul bien fraiche.

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Commentaires sur la recette foul libanais

7 commentaire(s) sur foul libanais :

Zouzou

Facile rapide et très bon.


Leila

Cette recette me donne super envie…à faire et refaire


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