Avocats au crabe

Diviser les avocats en 2 dans le sens de la longueur, retirer les noyaux. Prélever la pulpe avec une cuillère sans abimer l?écorce.

Couper la pulpe en cubes, arroser avec le jus de citron vert.

Émietter la chair de crabe, la mélanger avec la pulpe d?avocat, la mayonnaise, le ketchup. Saler et poivrer, relever d?une pointe de cayenne.

Garnir les demi-écorces avec cette préparation.

Saupoudrer de ciboulette hachée. Déguster le avocats au crabe frais.