Salade dinde- fromage



Auteur de la recette Recette proposée par : Lisa
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 17 mai 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Salade dinde- fromage



Ingrédients de la recette Ingredients :

150g de fumé de dinde 150g de fumé de dinde
1 salade frisée  1 salade frisée
feuilles d'épinard  feuilles d'épinard
2 Tranches de pain au levain grillés frottés d'ail passés 15 min au four  2 Tranches de pain au levain grillés frottés d'ail passés 15 min au four
1 petit oignon 1 petit oignon
100g de Parmesan 100g de Parmesan
8 filets d'anchois à l'huile minimum 8 filets d'anchois à l'huile minimum
2 Cuillères à soupe de crème liquide 2 Cuillères à soupe de crème liquide
1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de vinaigre
1 Cuillère à soupe de moutarde forte 1 Cuillère à soupe de moutarde forte
sel, poivre sel, poivre



Préparation de la recette Préparation :

Commencer par laver la salade et les pousses d'épinards.
Placer dans le bol du mixer : les anchois avec le vinaigre, poivrer. Incorporer la crème liquide, moutarde et le sucre. Mixer rapidement - 2 légères pulsions - La sauce est prête.

Dorer la dinde fumée coupé en lanières à la poêle.

Dans un saladier, mélanger la dinde fumé, salade et pousses d'épinards.

À l'aide d'un couteau économe, former de gros copeaux de Parmesan.

Peler et émincer l'oignon en rondelles.

Napper la salade de la sauce aux anchois, ajouter les copeaux de Parmesan, ajouter l’oignon coupé en rondelles. Parsemer de croûtons.

Poivrer et remuer très délicatement. Servir, salade fraîche, croûtons tièdes !





remarque sur la recette Remarque(s) :

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