Avocats aux crevettes et Ananas
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Ingredients :
 3 avocats 150g de crevettes 1 petite boite d'ananas quelques feuilles de laitue 4 branches de persil la vinigraite |
Préparation :
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur.
Dénoyautez- les et épluchez- les, récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Vous pouvez le mettre sur le lit de salade coupé grossièrement en lanières.
Mélangez dans un saladier, les crevettes préalablement bouillies et épluchées (en garder 6 entières pour le décor.), la chair d'avocats coupé en petits dés, rajoutez également les ananas coupées en petits morceaux et le persil haché.
Préparez la vinaigrette à base du jus d'ananas récupéré de la conserve des ananas en tranche , rajoutez y un peu de moutarde , du vinaigre , de l'huile d'olive et du sel.
Mélangez à la "farce" avocat crevette Et disposez cette farce à l'intérieur des paniers d'avocats qui attendent sur le lit de salade.
Remarque(s) :
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