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Avocats aux crevettes et Ananas
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Ingredients :
- 3 avocats
- 150g de crevettes
- 1 petite boite d'ananas
- quelques feuilles de laitue
- 4 branches de persil
- la vinigraite
Préparation d'avocats aux crevettes et ananas :
Pour préparer la recette d'avocats aux crevettes et ananas :
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur.
Dénoyautez- les et épluchez- les, récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Vous pouvez le mettre sur le lit de salade coupé grossièrement en lanières.
Mélangez dans un saladier, les crevettes préalablement bouillies et épluchées (en garder 6 entières pour le décor.), la chair d'avocats coupé en petits dés, rajoutez également les ananas coupées en petits morceaux et le persil haché.
Préparez la vinaigrette à base du jus d'ananas récupéré de la conserve des ananas en tranche , rajoutez y un peu de moutarde , du vinaigre , de l'huile d'olive et du sel.
Mélangez à la "farce" avocat crevette Et disposez cette farce à l'intérieur des paniers d'avocats qui attendent sur le lit de salade.
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une recette magnifique que je fais de temps en temps, rien a dire superbe.
Pour une première, je suis ravie de cette recette , MERCI !!!