Salade de Carottes

Name: Salade de Carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 Kg de Carottes; 6 gouses d'ail; 1 demi verre à thé d'huile; 1 Citron pressé; 1 Cuil. à café de Cannelles en poudre; 100g de Sucre; Sel; quelques brins de coriandre

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Plat pour :8 personnes
Préparation :0:10
Cuisson :0:45
Difficulté :facile

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Ingrédients

1 Kg de Carottes
6 gouses d'ail
1 demi verre à thé d'huile
1 Citron pressé
1 Cuil. à café de Cannelles en poudre
100g de Sucre
Sel
quelques brins de coriandre

Préparation

Laver les carottes les couper en morceaux. Les cuire les avec les les gousses d'ail épluchées à l'eau salée pendant 20 minutes, Vérifier la cuisson, égoutter dès que les carottes sont tendres.

Réduisez la composition (carottes+ail) en purée. Dans une casserole verser l'huile, le jus de citron, les carottes saupoudrer de cannelle. Laisser cuire 15 minutes à feu trés doux en remuant assez fréquemment.

Ajouter le sucre en poudre au dernier moment,laisser mijoter à feu doux quelques minutes.

Servez la salade bien fraiche décorée de brins de coriandre.

Bessaha Ourahha