Salade d'oranges aux olives noires

Salade d'oranges aux olives noires



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Salade d'oranges aux olives noires
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Note sur 5 : 4.7


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 4 oranges juteuses et sucrées
  • 50g d'olives noires dénoyautées
  • 1 c à café de cumin en poudre
  • 1 cuillerée à café de paprika additionnée d'une pincée de piment de cayenne
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette de salade d'oranges aux olives noires

Préparation de salade d'oranges aux olives noires :

Pour préparer la recette de salade d'oranges aux olives noires :

Pelez les oranges à vif, prélevez les segments et éliminez les pépins.  Dans un saladier, réunissez les olives et les oranges, la gousse d'ail écrasée, le sel, le cumin, l'huile d'olive et la sauce préparée à partir d'une cuillerée à café de paprika additionnée d'une pincée de piment de Cayenne.

Mélangez doucement mais soigneusement et servez immédiatement décorée de feuille de menthe fraîche, sans attendre que la salade ait perdu ses belles couleurs et que les olives aient noirci les oranges.

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

Cette Salade est un mélange de saveurs salé, sucré et épicé se côtoient dans cette salade très originale. Elle est assaisonnée d'une purée de piment qu'on prépare chez soi au Maroc, équivalent de la harissa tunisienne

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