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Taboulé aux pois chiches
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Ingredients :
- 300g de couscous
- 1 petite boite de pois chiches égouttés et rincés
- 3 petits oignons verts émincés
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 20g de beurre
- 2 tasses de carottes râpées
- 8 dattes dénoyautées et hachées grossièrement
- 1/4 tasse de noix de pin grillées
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîch
- 2 citrons confits
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
Préparation de taboulé aux pois chiches :
Pour préparer la recette de taboulé aux pois chiches :
Versez le couscous dans un saladier et le couvrir du même volume d'eau chaude salée.
Egrainez le couscous et ajoutez le beurre, mélangez les pois chiches égouttés, les oignons, carottes, dattes, noix de pin les herbes ciselées, le jus du citron, l'huile et le cumin, salez et poivrez. mettez au frais pour une bonne heure.
Garnir le Taboulé aux pois chiches de coriandre hachée avant de servir..
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