Salade de tomates et poivrons

Salade de tomates et poivrons



Auteur de la recette Recette proposée par : Kati
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Salade de tomates et poivrons
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 6 tomates moyennes
  • 3 poivrons verts
  • 3 poivrons rouges
  • 1/2 botte de coriandre et persil ciselée
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 cuil. à café de cumin
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron confit
  • 2 oeufs durs
  • huile pour friture
  • sel , poivre
  • olives noires pour decorer
Préparation de la recette de salade de tomates et poivrons

Préparation de salade de tomates et poivrons :

Pour préparer la recette de salade de tomates et poivrons :

Mondez les tomates à l'eau chaude poule peler, épépinez-les et coupez-les en cubes.

Faites frire les poivrons rouges et verts dans l'huile chaude, jusqu'à ce que la peau se décolle.

Pelez les poivrons. Tranchez-les en deux dans la longueur. Avec la pointe du couteau, éliminez les côtes et tous les petits pépins. Détaillez la chair en petits cubes.

Coupez le citron confit en petits dés.

Dans un saladier, mélangez les poivrons, les herbes hachées, les tomates, l'ail et le citron confit. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de cumin.

Arrosez la salade d'un filet d'huile d'olive. Mélangez. Disposez-la dans un plat de service. Décorez la salade avec des moitiés d'olives, des morceaux d'oeufs durs et des petites feuilles de coriandre.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

Très rafraichissante, la salade tomate et poivrons est la plus couramment servie à travers tout le Maroc.En plus elle très colorée

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