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Salade de carottes épicée
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Ingredients :
- 500 g de carottes
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à. c. de harissa
- 1/2 c. à. c. de cumin
- 1/2 petit verre d'huile d'olive
- 3 c. à. s. de jus de citron - du sel
- garniture :
- des olives noires
- du persil haché
Préparation de salade de carottes épicée :
Pour préparer la recette de salade de carottes épicée :
Laver les carottes, les éplucher, les découper en morceaux. Les ébouillanter jusqu'à cuisson et les égoutter.
Mettre dans un récipient les carottes ébouillantées, ajouter l'ail, la harissa, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le cumin.
Réduire le tout en purée à l'aide d'une fourchette puis disposer dans un plat de présentation. Garnir d'olives noires et de persil haché.
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Je vais essayer de préparer votre recette de salade de carottes épicée pour plus de personnes, je pense que cela va être sympa.
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