Citrons confits

Citrons confits



Auteur de la recette Recette proposée par : Isabelle58
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 10 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 45 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Citrons confits
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg de citrons non traitée
  • 1/2l d'huile d'olive
  • 80 g de sel fin
  • 5 feuilles de laurier frai
Préparation de la recette de citrons confits

Préparation de citrons confits :

Pour préparer la recette de citrons confits :

Brosser les citrons et les tailler en fines rondelles.

Dans une passoire à pied placée au-dessus d'un récipient, disposer les citrons par couches successives en saupoudrant de sel chacune d'elle_
Laisser dégorger 12 h environ et les éponger.

Les ranger dans un bocal en intercalant les feuilles de Laurier. Recouvrir d'huile d'olive et laisser macérer un mois avant de les consommer.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

Si l'on retrouve souvent les citrons confits dans les préparations du poulet et du poisson au Maroc, on se servent aussi en apéritif et hors d'ouvre.

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