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Conserve de légumes au vinaigre
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Ingredients :
- 6 jolies carottes fanes, grattées et taillées en bâtonnets
- i petit chou-fleurs divisé en petits bouquets, blanchi 10 min et égoutté,
- 100 g de haricots verts très cals, effiles et coupés en deux,
- 2 poivrons verts moyens et un poivron rouge, taillés en bâtonnets
- 1l de jus de citron filtré
- 4 gousses d'ail, finement pilées
- i tout petit piment de cayenne
- 2 feuilles fraîches de laurier
- i douzaine de grains de poivre noir
- i cuillerée à café de sel fin
- i cuillerée à soupe d'huile d'olive ou d'argan
- 1l d'eau
Préparation de conserve de légumes au vinaigre :
Pour préparer la recette de conserve de légumes au vinaigre :
Mettre tous les légumes dans une passoire, les saler et les laisser égoutter 2 à 3 heures.
Remplir un grand bocal avec tous ces légumes. Ajouter lotis les autres ingrédients, Verser eau et vinaigre et huile et laisser reposer 1 jour et 1 nuit, Conserver ou réfrigérateur.
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Vraiment très bonne cette recette et en plus super simple a faire!!
Vraiment délicieuse !!! On se régale à chaque fois avec cette recette .