Name: Salade de pommes de terre au poulet rôti
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 750 g de pommes de terre avec la peau; 2 c. s. d'huile d'olive; 4 tranches de bacon halal grossièrement hachées; 250 g de tomates cerises coupées en deux; 2 mini-concombres épépinés et émincés; 2 coeurs de laitue; 450 g de chair de poulet rôti en petits cubes; Sauce aux herbes:; I c. s. de vinaigre de vin blanc; I c. s. de jus de citron; I gousse d'ail pilée, 80 ml d'huile d'olive; 2 c. c. d'origan frais finement haché; 2 c. c. de basilic frais finement haché

Préchauffez le four à 170 °C et graissez une plaque de cuisson.

Coupez les pommes de terre en quartiers allongés et mettez-les dans un récipient avec l'huile d'olive, Remuez bien avant de les étaler en une seule couche sur la plaque de cuisson. Faites cuire 40 minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

Pendant ce temps, faites griller à sec le bacon dans une poêle antiadhésive pour qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant.

Mettez les pommes de terre et le bacon dans un grand saladier avec les tomates, les concombres, la laitue et le poulet.Versez la sauce aux herbes et mélangez délicatement.

Sauce aux herbes:

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une sauce homogène.