Salade d'oignons confits
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Ingredients :
 2 oignons 1 cuil. à café de cumin moulu 1 cuil. à café de coriandre moulue 1 cuil. à soupe d'huile d'arachide 1 cuil. à soupe de miel sel |
Préparation :
Epluchez les oignons et émincez-les en fines rondelles.
Etalez les rondelles d'oignon en couche régulière dans le fond d'une casserole antiadhésive, en les saupoudrant au fur et a mesure de cumin et de coriandre. Ajoutez une cuillerée a soupe d'eau, mettez a feu très doux, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.
Arrosez les oignons avec I’ huile, salez un peu et remuez doucement. Poursuivez la cuisson a feu doux, en les remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent a s'écraser.
Ajoutez le miel et faites cuire encore a petit feu pendant 3 a 4 minutes, pour que les oignons caramélisent.
Laissez refroidir complètement avant de servir.
Remarque(s) :
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