Salade d’orange à la cannelle
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Ingredients :
pour la crème à la cannelle 1 l de crème liquide 200 g de sucre 20 g de cannelle en poudre 5 jaunes d’œuf des oranges pelées à vif |
Préparation :
Coupez les oranges en segments puis réservez-les au frais.
Pour la crème à la cannelle, mélangez tous les ingrédients ensemble, puis faites cuire au bain-marie et au four à 90 °C pendant environ 45 mn.
Réservez au frais.
Une heure après, disposez en premier une couche de crème pralinée, puis une couche de crème à la cannelle. Pour finir, répartissez en rosace les quartiers d’orange pelés à vif.
Remarque(s) :
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