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Salade d?orange à la cannelle
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Ingredients :
- pour la crème à la cannelle
- 1 l de crème liquide
- 200 g de sucre
- 20 g de cannelle en poudre
- 5 jaunes d?oeuf
- des oranges pelées à vif
Préparation de salade d?orange à la cannelle :
Pour préparer la recette de salade d?orange à la cannelle :
Coupez les oranges en segments puis réservez-les au frais.
Pour la crème à la cannelle, mélangez tous les ingrédients ensemble, puis faites cuire au bain-marie et au four à 90 °C pendant environ 45 mn.
Réservez au frais.
Une heure après, disposez en premier une couche de crème pralinée, puis une couche de crème à la cannelle. Pour finir, répartissez en rosace les quartiers d?orange pelés à vif.
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