Epinards au citron confit

Epinards au citron confit



Auteur de la recette Recette proposée par : Lola
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 15 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Epinards au citron confit
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1kg d'épinards
  • 1 citron confit
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin
  • 150g d'olives violettes
  • sel, poivre
Préparation de la recette d'epinards au citron confit

Préparation d'epinards au citron confit :

Pour préparer la recette d'epinards au citron confit :

Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Coupez le citron confit en petits des.

Triez les épinards en ne conservant que les belles feuilles saines. Retirez les grosses nervures et déchiquetez les plus grandes feuilles. Lavez les épinards dans plusieurs eaux, puis égouttez-les bien.

Faites-les cuire 5 minutes a la vapeur dans la partie supérieure d'un couscoussier, puis égouttez-les a nouveau, en les pressant bien pour en extraire le maximum d'eau.

Dans une sauteuse sur feu moyen, faites revenir les gousses d'ail avec l’huile d'olive pendant 2 a 3 minutes. Ajoutez les épinards, le paprika
et le cumin, salez et poivrez, faites cuire 2 a 3 minutes. Ajoutez le citron confit et les olives et poursuivez la cuisson 3 a 5 minutes sur
feu vif, pour que l’ eau de végétation s'évapore.

Servez chaud ou froid.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

Vous pouvez réaliser cette salade d'épinards par la mauve.

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Commentaires sur la recette epinards au citron confit

Commentaire(s) sur epinards au citron confit :

Kati
12 avril 2007

un délice


23 mai 2007

Epinards au citron confit est trop bon


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