Salade de carottes à l'eau de fleur d’oranger



Auteur de la recette Recette proposée par : Tunisiana
Cuisine Tunisienne Origine de la recette : Cuisine Tunisienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 15 juillet 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Salade de carottes à l'eau de fleur d’oranger



Ingrédients de la recette Ingredients :

600g de carottes  600g de carottes
2 gousses d'ail, pelées  2 gousses d'ail, pelées
1 cuillerée à soupe de sucre  1 cuillerée à soupe de sucre
1 c. à soupe huile d'olive extra vierge  1 c. à soupe huile d'olive extra vierge
2 c. à thé d'eau de fleur d’oranger 2 c. à thé d'eau de fleur d’oranger
1 / 2 c. à thé de sel  1 / 2 c. à thé de sel
poivre noir au goût  poivre noir au goût
2 brins de feuilles de persil, haché grossièrement  2 brins de feuilles de persil, haché grossièrement
2 brins de coriandre, grossièrement hachées  2 brins de coriandre, grossièrement hachées



Préparation de la recette Préparation :

Peler les carottes, puis les couper ne tranches dans le sens de la longueur en diagonale. Mélanger dans une casserole avec de l'ail, le sucre et le sel et les recouvrir à peine avec de l'eau.

Faites cuire et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez et placez-les dans un bol de service.

Préparez la purée d'ail avec l'huile d'olive, poivre et l'eau de fleur d’oranger et ajouter les carottes tout en remuant sur le feu. Mélanger avec le persil et de la coriandre.







remarque sur la recette Remarque(s) :

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