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Avocat aux crevettes
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Ingredients :
- 2 avocats bien mûres
- 16 crevettes moyennes, cuites, décortiquées
- 1 bouquet de cresson
- sauce vinaigrette aux agrumes
- 1 c.à soupe de jus d'orange
- 1/2 cuit à café de miel
- 1 c. à café de persil haché ou séché
- 1 c.à soupe de jus citron
- sel, poivre
Préparation d'avocat aux crevettes :
Pour préparer la recette d'avocat aux crevettes :
Couper les avocats en deux et les dénoyauter. Déposer quatre crevettes
au centre des avocats. Si le creux laissé par le noyau est très petit. retirer un peu de chair avec une cuillers. Répartir le cresson dans quatre assiettes. Déposer un demi-avocat par assiette.
Mélanger l'huile, les jus, le persil, le sel et le poivre. Verser sur les crevettes. Servir en entrée.
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