Salade d'aubergine et pois chiches

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5 3 Salade d'aubergine et pois chiches
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:25
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Coupez les aubergines en tranches épaisses et faites les griller au four en les badigeonnant légèrement à l'huile, saupoudrer de sel et de poivre, puis gril jusqu'à ce qu'elle soient dorées. Les retourner,

Retirer du gril et couper chaque tranche en quartiers.

Egoutter et rincer les pois chiches. Dans un saladier, mélanger les pois chiches avec l'aubergine, la coriandre et oignons rouges. Mélanger tous les épices avec et laisser mariner la salade.

Servez la salade d'aubergine et pois chiches saupoudrée de coriandre fraiche.

Remarque(s)

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