Salade d'aubergine et pois chiches

Salade d'aubergine et pois chiches




Auteur de la recette Recette proposée par : Houria
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Salade d'aubergine et pois chiches
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 2 belles aubergines
  • 300 g de pois chiches en boites
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 botte de coriandre fraîche, hachée grossièrement
  • 1 oignon rouge, haché finement
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de cumin en poudre
  • le jus d'un citron
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette de salade d'aubergine et pois chiches

Préparation de salade d'aubergine et pois chiches :

Pour préparer la recette de salade d'aubergine et pois chiches :

Coupez les aubergines en tranches épaisses et faites les griller au four en les badigeonnant légèrement à l'huile, saupoudrer de sel et de poivre, puis gril jusqu'à ce qu'elle soient doréed. Les retourner,

Retirer du gril et couper chaque tranche en quartiers.
Egoutter et rincer les pois chiches. Dans un saladier, mélanger les pois chiches avec l'aubergine, la coriandre et oignons rouges. Mélanger tous les épices avec et laisser mariner la salade.

Servez la salade d'aubergine et pois chiches saupoudrée de coriandre fraiche.

     

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