Salade de riz aux fruits de mer



Auteur de la recette Recette proposée par : Etoilebleu
Cuisine Tunisienne Origine de la recette : Cuisine Tunisienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 24 mai 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Salade de riz aux fruits de mer



Ingrédients de la recette Ingredients :

250 g de riz long grains 250 g de riz long grains
300 gr de crevette roses 300 gr de crevette roses
200 gr de moules déjà décortiquées 200 gr de moules déjà décortiquées
1 petite boite de thon 1 petite boite de thon
2 belles tomates 2 belles tomates
Quelques branches de persil quelques branches de persil
20 gr d'olive noir 20 gr d'olive noir
3 gousses d'ail 3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de beurre
Une cuillère à café de cumin une cuillère à café de cumin
Sel et poivre sel et poivre



Préparation de la recette Préparation :

Faites cuire le riz dans une casserole contenant une grande quantité d'eau bouillante salée. Laisser cuire à découvert 10 à 15 min. égoutter dans une passoire et après l'avoir passer à l'eau froide.

Faire sauter les crevettes et les moules avec une cuillère à soupe de beurre et l'ail pressé et le cumin pendant quelques minutes. Laisser refroidir.

Égoutter le thon, couper les œufs durs et les tomates lavées en rondelles en rondelles.

Dans un grand saladier préparer la sauce avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter le riz, les moules, les crevettes, le thon et le persil haché très finement. Mélanger bien.

Décorer la Salade de riz avec des rondelles de tomates et des rondelles d'œufs. Servez la bien fraiche.







remarque sur la recette Remarque(s) :

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