Salade de boulghour à la menthe

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4 2 Salade de boulghour à la menthe
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:30
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

1. Mettez le boulghour et les abricots secs dans un récipient muni d'un couvercle. Mouillez d'eau bouillante, couvrez et laissez reposer

15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

2. Pelez les concombres et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines avec une cuillère à café. Coupez finement les concombres et laissez-les égoutter pendant 15 minutes. Épongez si besoin avec du papier absorbant.

3. Incorporez le concombre, la menthe, le persil, la coriandre, les oignons et le jus de citron dans la préparation au boulghour, et mélangez bien.

4. Servez la salade dans des feuilles de laitue, décorée de persil et accompagnée de pita et de tranches de tomates

Remarque(s)

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