Chou fleur en salade
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Ingredients :
 1 chou fleu d'1 kg environ 4 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 4 oeufs 4 cuiller à soupe d'huile 1 c à soupe de vinaigre sel,poivre |
Préparation :
Détachez le chou fleur en bouquet, enlevez les membrane blanche qui recouvre le pied de chou fleur. Mettez à tremper quelques instants dans l'eau additionnée de vinaigre.
Lavez -les et faites bouillir 20mn dans l'eau bouillante salée. Rafraichissez-les à l'eau froide, égouttez-les et parsemez du hachis d'ail et persil.
Décorez avec les quartiers d'oeufs durs et arrosez de vinaigrette.
Remarque(s) :
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