Carottes au cumin

Carottes au cumin



Auteur de la recette Recette proposée par : Lola
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Carottes au cumin
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Note sur 5 : 4.0 (2 Votes)



Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 600 g de jeunes carottes
  • i dl d'huile d'olive
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • i cuillerée à café de paprika
  • 1/2 cuillerée à café de cumin
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
  • i pincée de sel fin


Préparation de la recette de carottes au cumin Préparation de carottes au cumin :

Pour préparer la recette de carottes au cumin :

Gratter les carottes et les tailler en rondelles un peu épaisses, Les mettre dans une « rassoie » en terre vernissée, répartir recouvrir d'eau froide et verser de l'huile

Cuire à couvert et sur un feu doux en secouant de temps en temps la « casserole ». En principe, lorsque toute l'eau a été absorbée, les carottes sont tendres.

Assaisonner paprika, cumin, sel. Remuer délicatement sans briser les carottes, arroser de vinaigre et laisser mijoter encore 8 à 10 min. Vérifier l'assaisonnement et mettre au trais. Servir froid dans le même récipient,

     


remarque sur la recette Remarque(s) :

En hors-d'oeuvre, nous avons coutume, sur le littoral méditerranéen français, de manger les carottes crues et râpées ; dans les cuisines arabes, on a souvent tendance ; les émincer en rondelles et à les cuire.




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Commentaires sur la recette carottes au cumin Commentaire(s) sur carottes au cumin :

Corine
28 janvier 2010

du vinaigre de VIN dans une recette marocaine ! ouili ouili ... pas très crédible...


Arthur
28 janvier 2010

Bonjour,

Je suis né et je vie au Maroc. Je suis 100% Marocain et non seulement je bois du vin et d'autres boissons alcoolisés mais je mange également de la viande porcine que je trouve très facilement au Maroc.

Je suis Marocain mais je ne suis pas Musulman avec tout le respect que j'ai pour cette Religion.

De toute façon rien n'empêche de mettre autre chose que du vinaigre de vin.

Cordialement.


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