Salade de poulpes

Salade de poulpes




Auteur de la recette Recette proposée par : Mina
Cuisine Tunisienne Origine de la recette : Cuisine Tunisienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Salade de poulpes
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg de poulpes
  • sauce vinaigrette
  • court bouillon
  • i cuillerée à soupe de persil plat haché,
  • 4 cuillerées à soupe de riz cuit au court bouillon
Préparation de la recette de salade de poulpes

Préparation de salade de poulpes :

Pour préparer la recette de salade de poulpes :

Retirer la plume et la poche à encre des poulpes et ]es laver largement à l'eau chaude. Les cuire 30 min. Les égoutter et les partager en deux dans le sens de la longueur.

Mettre le riz au fond du plat de service ; y disposer les poulpes tout chauds et les arroser de sauce vinaigrette persillée. Servir aussitôt.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

Les poulpes sont très appréciés aux iles grecques, ou on les accommode de diverses façons en sauce, mais aussi bouillis, assaisonnés et servis avec du riz ; préparation moins fréquente sur le continent. Très appréciés aussi au Portugal, ils donnent lieu à des plats très populaires, plats réalisés avec des poulpes de grande envergure, mis à bouillir dans d'énormes chaudrons (épouvantés), présentés ensuite avec pommes de terre . En Catalogne, nous préférons les petits poulpes ou popes.

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