Salade bekkoula
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
 I saladier de bekkoula 1/2 saladier de persil, 1 saladier de coriandre 1/3 de saladier de feuilles tendres de cèleri 4 gousses d'ail épluchées I pincée de piment de Cayenne I cuillerée à café de piment dou 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive I petit citron confit taillé On quartiers poignée d'olives vertes quelques-unes pour décorer le jus de citron |
Préparation :
Laver soigneusement toutes les herbes, les équeuter et les essorer. Les hacher minutieusement, Les mettre dans une sauteuse avec les gousses d'ail et faire fondre à tout petit feu, sans adjonction d'eau, jusqu'à ce que les gousses (rail s'écrasent sous la fourchette.
Ajouter tout l'assaisonnement et l'huile. Remuer régulièrement jusqu'à évaporation complète de l'eau rendue par les herbes.
Ajouter alors le jus de citron, les olives et le citron. Remuer encore quelques minutes sur le feu. Vérifier l'assaisonnement Retirer du feu.
Verser la préparation sur un plat rond et décorer le tout avec les olives et des quartiers de citron confit. Mettre la salade de Bekkoula au réfrigérateur I h et servir très frais,
Remarque(s) :
La bakkoula est une plante de printemps à barges feuilles vertes, très voisines de celles des épinards. Un peu longue et minutieuse à préparer, mais le résultat est très rafraichissant et intéressant sur le plan intestinal.
Retrouvez les recettes similaires à Salade bekkoula :
Salade de Couscous Salade de Fèves Salade de Carottes Salade de Laitue à l'Orange Salade Mechwiwa Salade de Mauve (Bakoula) Aubergines en salade Salade d'aubergines au cumin Salade poivrons et tomates Chou fleur en saladeAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Flux RSS