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Aubergines en salade
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Ingredients :
- 1kg d'aubergines
- 2 belles tomates
- 1 pincée de carvi
- 1 c.à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 4 c.à soupe d'huile
- sel et poivre
Préparation d'aubergines en salade :
Pour préparer la recette d'aubergines en salade :
Grillez et pelez les aubergines, coupez-les en lamelles fines. Disposez-les dans une assiette.
Pelez, épépinez les tomates, émincez-les en petites tranches et disposez-les sur les aubergines.
Préparez une sauce vinaigrette, mettez la moutarde dans un bol, salez, poivrez, ajoutez le vinaigre et carvi. Remuez et ajoutez l'huile goutte à goutte tout en remuant sans arrêt jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et lisse.
Nappez de cette sauce les aubergines.
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très riche en vitamines bonne recette mercie.
tres delicieuse......ummmmmmmh.................................et comment non et elle est algerienne.....