Salade de tomates et de poivrons à l'huile d'Argan
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Ingredients :
 3 tomates 2 poivrons 1 petit oignon 1 gousse d’ail Persil 2 cuillère à soupe d’huile d’Argan 2 cuillère à soupe de jus de citron ¼ de cuillère à café de cumin Sel, poivre |
Préparation :
Pelez les tomates, épépinez-les puis coupez-les en petits morceaux.
Faites grillez les poivrons au four en position grill, débarrassez-les de leur peau, cœur et graines, puis détaillez-les en petits morceaux.
Pelez l’oignon et l’ail et émincez-les finement.
Dans un récipient, mettez l’oignon et l’ail émincés, les poivrons en dés, les tomates en morceaux, le persil haché, le cumin, l’huile d’Argan, le jus de citron, salez et poivrez.
Mélangez bien tout les ingrédients, disposez la salade dans un récipient de service et servez.
Remarque(s) :
Une fois les poivrons grillés, mettez-les immédiatement dans un sachet en plastique pour pouvoir enlever la peau plus facilement, vous éviterez ainsi de les laver. Ils n’en garderont que plus leur saveur.
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