Salade Méchouia
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Ingredients :
 2 kg de poivrons verts 1 kg de tomates 4 oignons 2 gousses d'ail 1 cuit. a café de harissa 20 d d'huile d'olive sel |
Préparation :
Faites griller les poivrons au four ou sur un gril de contact pose sur feu vif. Ils sont prêts lorsque la peau noircit et se détache de la chair.
Lorsque les poivrons tiédissent, enlevez délicatement la peau, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
lavez les tomates, pelez-les puis coupez-les en deux.
Pressez-les dans la main pour enlever les pépins et le plus d'eau possible.
Épluchez les oignons et l'ail et coupez-les en lamelles.
Dans la poêle, venez l'huile et faites revenir les oignons; ajoutez ensuite les tomates, l'ail, puis les poivrons et la harissa.
Salez puis laissez mijoter 20 min à feu doux. Servez La Salade Méchouia fraiche.
Remarque(s) :
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