Salade de fèves au cumin et à l' harissa

(1 vote)
5 1 Salade de fèves au cumin et à l' harissa
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:10
  • Cuisson :0:20
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Pressez le citron et réservez son jus. Mettez l'écorce de citron restante dans l'eau de cuisson. Portez celle-ci à ébullition.

Faites cuire les fèves dans l'eau avec l'écorce de citron, pendant 10 à 15 minutes.

Lorsque celles-ci se fripent, C'est qu'elles sont cuites.

Égouttez les fèves Refroidissez-les d'abord à l'air ambiant. Resservez-les ensuite au frais.Jeter l'écorce de citron.

Préparez l'assaisonnement, en mettant dans un bol 2 c. à c. de harissa et 15 cl d'huile d'olive.

Ajoutez 2 c. à c. de cumin et le jus du citron réservé. Salez et ajoutez le poivre.

Assaisonner les fèves de la sauce à la harissa et au cumin et à l'huile d'olive.

Servez le salade de fèves au cumin et à l'harissa fraiche.

Remarque(s)

Recouvrez la salade de fèves immédiatement d'huile d'olive pour mieux la conserver au frais. Ainsi vous pourrez en user et en abuser, comme aiment à le faire la plupart des Tunisiens...

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus